Effet d’une supplémentation en nitrates alimentaires sur la performance lors de l’exercice intermittent d’intensité supramaximale
Description de la recherche
Les nitrates alimentaires ont un effet ergogénique permettant une diminution du coût en oxygène d’exercices d’intensités sous maximales et maximales (~5%) (Larsen et al., 2007, Lansley et al., 2011), associée à une augmentation du temps de travail jusqu’à épuisement pouvant atteindre 15% lors d’exercice d’intensité soutenue (Bailey et al., 2010). Chez l’animal, il a également été mis en évidence une amélioration de la contractilité des fibres musculaires squelettiques de type 2 avec l’apport de nitrates alimentaires, laissant à penser que les effets sur la performance ne sont pas limités à l’exercice aérobie (Hernández et al., 2012).
L’objectif de cette étude était d’évaluer les effets d’une supplémentation en jus de betteraves rouges riches en nitrates sur le temps de maintien d’un exercice intermittent d’intensité supramaximale.
Mots-clés : nitrates alimentaires ; exercice intermittent ; intensité supramaximale ; performance